எண்ணெய்

சமையல் எண்ணெய்கள்: குளிர் அழுத்த முறையைப் பயன்படுத்தி பிரித்தெடுக்கப்படும் எண்ணெய்கள், எண்ணெய் தயாரிப்பு செயல்முறையின் போது ஏற்படும் வெப்பம் இல்லாததால், சுவை மற்றும் நறுமணத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும். மிக முக்கியமாக, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளை இழக்காது. அவை ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள், ஒமேகா 6 கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் - ஏ, சி, ஈ, டி, துத்தநாகம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் நிறைந்துள்ளது. குளிர் அழுத்தப்பட்ட எண்ணெய்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், அழற்சி எதிர்ப்பு, பூஞ்சை காளான், ஆன்டிவைரல் மற்றும் பாக்டீரியா போன்ற எதிர்ப்பு பண்புகள் நிறைந்து உள்ளன.

சமையலில் குளிர்ந்த அழுத்த எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மை மேம்பட்ட சுவை மற்றும் இந்த தரமிக்க எண்ணெய்கள் உடலின் நலன் காக்கிறது. நோய்யெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. உடலின் தேவையான இன்சுலின் சுரப்பை மேம்படுகிறது. இதயம் பலப்படுத்த உதவுகிறது. தேங்காய் எண்ணெய், நல்லெண்ணெய் மற்றும் நெய் சருமம் பரம்பரிப்புக்கும் பயன்படுத்தலாம்.